日本から「冷凍牡蠣鍋」が消える日

隠岐の岩牡蠣 5個（Mサイズ）プロトン冷凍（生食可）殻つき牡蠣岩がきカキかき鍋

商品説明内容量隠岐のいわがき5個サイズ（M/250〜299g）産地名島根県保存方法冷凍保存（解凍後は冷蔵）賞味期限冷凍保管で約1年間（冷凍解凍後は、即日にお召し上がりください。

)運送について運送会社：ヤマト運輸温度帯：クール便（冷凍）備考発送時期：通常3〜5営業日での出荷 ※直送便であるため配達指定日はお受けできません隠岐産まれ、隠岐育ち日本海に浮かぶ180あまりの島々からなる隠岐諸島。

その雄大な自然が育んだ「いわがき」大きくてジューシーなイワガキイワガキは、冬場に最盛期を迎えるマガキとは別種で大型の種類です。

水深5m前後のきれいな海に住み今までは夏場の限られた期間しか漁ができませんでした。

しかし、全国で最も早く島根県の隠岐で養殖に成功し現在では「隠岐のいわがき」として安定したお届けをしています。

1年〜3年程度の時間をかけてゆっくり成長するためイワガキは殻と身が大きく育ち、大きさも厚みもあり、見た目で明らかに分かるほどのボリュームです。

身がしっかりと入り、プリプリの食感と海のミルクと称される磯の旨みが楽しめます。

さらに、栄養ドリンク剤にも含まれるタウリンや近年注目を浴びている亜鉛も含まれています。

大きさ、食味ともにカキの王様として自信を持ってお届けいたします。

紫外線殺菌海水装置を導入イワガキは海水中のプランクトンを食べて成長します。

そのため、毒性のあるプランクトンや、海水中に有害な細菌やウイルスが混じるとこれらを餌のプランクトンと一緒に体内に取り込んでしまうことがあります。

このようなイワガキを食べた場合、健康被害を起こすことがあります。

そこで、出荷に際して私たちが一番気を付けているのが衛生管理です。

隠岐のイワガキとして出荷される全てのイワガキは紫外線殺菌海水に夜20時間以上の浄化工程を義務付けることでさらに安全性を高め、安心して皆様に食べていただけることを第一に考えております。

プロトン凍結とは品物が凍るときの「氷の粒」を出来るだけ大きくしないようにし凍結劣化を抑えた状態で凍結します。

品物の際像破壊を防ぎ、ドリップを微小にすることでうまみ・美味しさが保たれます。

プロトン冷凍（解凍後は生食が可能です）雄大な自然が育んだ海の恵みをご賞味ください。